Автор текста: Ярослав Митрофанов
Американские ученые выяснили, что дефицит клетчатки в рационе может привести к ухудшению эмоциональной памяти — и это происходит быстрее, чем принято думать: негативные эффекты могут проявиться уже через три дня. К такому выводу пришла группа исследователей из Института мозга Университета Огайо (Колумбия, США). Результаты работы опубликованы в журнале Brain, Behavior and Immunity, пишет «Российская газета».
Эмоциональная память — это способность запоминать связь между событием и его неприятными последствиями (например, «здесь было опасно, значит, сюда больше не идем»). Исследование показало, что ее ухудшение происходит из‑за отсутствия клетчатки в пище — причем независимо от содержания в рационе жира или сахара.
Механизм влияния следующий:
- из‑за нехватки клетчатки в кишечнике снижается уровень бутирата — короткоцепочечной жирной кислоты, которую производят бактерии при ее ферментации;
- меняется работа микроглии — иммунных клеток мозга: их митохондрии начинают функционировать иначе.
При этом негативные эффекты проявляются еще до развития ожирения — то есть независимо от массы тела.
Врач‑эндокринолог Клиники МГУ, доктор медицинских наук Зухра Павлова прокомментировала исследование. Она отметила, что эмоциональная память помогает учиться на негативном опыте, а ее нарушение может влиять на возрастные изменения когнитивных функций. Поскольку эксперименты проводились на крысах, прямые выводы для людей пока делать рано: возможно, у человека сроки проявления эффектов растягиваются в несколько раз. Тем не менее важность клетчатки в рационе не вызывает сомнений.
Результаты исследования подтверждают рекомендацию ВОЗ: ежедневно употреблять не менее 500 граммов сырых овощей, зелени и фруктов, распределив их по всем приемам пищи.
Читайте новости Подмосковья на MAX: https://max.ru/moskovskaya_oblast_24