Автор текста: Маргарита Салахова
Биохимик и нутрициолог Анна Дивинская рассказала aif.ru, что свекла — один из лучших овощей для зимнего питания, который улучшает эластичность сосудов и повышает выносливость.
По ее словам, спортсмены перед соревнованиями пьют свекольный сок не просто так: это научно обоснованная стратегия. Растительные нитраты из свеклы превращаются в организме в оксид азота, который расширяет сосуды и улучшает кровоток.
Исследования показывают, что 500 мл свекольного сока снижают давление на 4–10 мм рт. ст. за несколько часов. У велосипедистов время до истощения увеличивается на 16%, у марафонцев результаты улучшаются на 2–3%. В обычной жизни пожилые люди легче поднимаются по лестнице, а офисные работники меньше устают умственно благодаря улучшенному кровоснабжению мозга.
Оптимальная доза — 200–250 граммов свеклы или 250–500 мл сока. Лучше запекать, чтобы сохранить нитраты. Важно: антибактериальные ополаскиватели блокируют превращение нитратов, поэтому после свеклы их использовать не стоит. Красная моча (бетурия) — безобидное явление, встречающееся у 10–14% людей.
Читайте новости Подмосковья на MAX: https://max.ru/moskovskaya_oblast_24